Zutaten:
- 2-4 Futtergelatineflocken,
- ½ l frische, fettreiche Sahne, vorzugsweise Fondant,
- Schule Zucker,
- Vanille-Sticks,
- ½ kg frische Erdbeeren.
Eine Zubereitungsmethode:
Gelatineflocken, in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, 10-15 Minuten ruhen lassen, bis sie weich sind, dann überschüssiges Wasser entfernen und beiseite stellen. Erdbeeren ohne Stiele in einem Sieb waschen, mischen und mit der Hälfte der Gelatine und etwas Zucker mischen. Sahne in einem Topf erhitzen
mit der Hälfte von Zucker und Vanille. Wir bringen nicht zum Kochen! Die heiße, aber nicht kochende Sahne wird mit der zweiten Hälfte der eingeweichten Gelatine vermischt und kräftig gerührt, bis sie sich vollständig aufgelöst hat und die Vanille nach oben fließt. Die fertige Lösung in die Förmchen gießen, und wenn es etwas kälter wird, die Förmchen mit der Erdbeermasse füllen und in den Kühlschrank stellen, bis sie fest wird, d.h. für ca. 30 Minuten. Die Förmchen mit dem abgekühlten Dessert kurz in kochendes Wasser tauchen, dann vorsichtig auf den Kopf stellen und auf Tellern herausnehmen, dekoriert mit Erdbeerscheiben und Zitronenmelisse oder Minzblättern.