Zutaten:
- ½ kg Erdbeeren,
- Schule ein Klacks Weizenmehl,
- ½ Schule Kartoffelmehl,
- ½ Würfel Butter oder Margarine,
- Schule Zucker,
- Vanillezucker,
- 4 Eigelb,
- 2 Gläser Sahne oder Glas Milch und Schneeball,
- Erdbeergelee,
- das Fett verschmiert die Form.
Eine Zubereitungsmethode:
Erdbeergelee in einem Glas Wasser auflösen und beiseite stellen. Eigelb mit Zucker aufschlagen, Margarine und beide Mehlsorten hinzufügen. Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, gekühlt ausrollen
und die eingefettete Form damit einstreichen. Im vorgeheizten Backofen 20-30 Minuten backen, herausnehmen
und cool. Die geschälten und gewaschenen Erdbeeren auf den gebackenen Stiel geben. Die Sahne unter Zugabe von Vanillezucker steif schlagen, mit dem Eindickgelee in einem Mixer mischen und die Masse Erdbeeren einfüllen. Sie können mit etwas Schlagsahne und ganzen Erdbeeren garnieren.