Die Rucola hat einen nussigen Geschmack und ein nussiges Aroma, so dass sie eine interessante Ergänzung zu jedem Salat ist. Ein bunter Salat ist lecker, er ist schnell und ganz einfach zubereitet.
Selbst die fleißigste Hausfrau findet eine Viertelstunde Zeit, um es vorzubereiten. Eine solche Mischung kann umfassen; Eisbergsalat, roter Chicorée (Radicchio), Kresse, Feldsalat oder Endivie.
Ergibt 4 Portionen:
- 20 dkg gemischter Salat verschiedener Arten,
- 10 dkg Rucola,
- 2 Eier,
- 15 dkg Kirschtomaten,
- 15 dkg Schinken,
- 15 dkg gelber Käse,
- 2 Karotten.
Vinaigrette-Sauce:
- ein paar Esslöffel gutes Olivenöl,
- Zitronensaft oder Essig,
- ein Esslöffel Senf,
- Salz, Zucker, Pfeffer nach Geschmack.
Eine Zubereitungsmethode:
Salat waschen, in einem Sieb abtropfen lassen. Alles in eine Schüssel geben. Karotten reiben, Tomaten und Eier in Stücke schneiden, Schinken und Käse in Scheiben schneiden. Kombinieren Sie es mit Salat. Kurz vor dem Servieren die Vinaigrette darübergießen. Mit Olivenöl, Senf und Zitrone zubereiten, mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Sie können dem Salat Basilikum hinzufügen.