Wir essen oft Hühnchengerichte. Wir empfehlen ein Gericht, das Sie überraschen wird - mit Aronia gefüllte Honig-Hähnchen-Rouladen.
Ergibt 4 Portionen:
- ½ kg Hähnchenbrust
- 1 Esslöffel Honig
- Wein Apfel,
- 20 Gramm Aronia,
- Rosmarin, Salz, weißer Pfeffer nach Geschmack,
- Frittieröl
Eine Zubereitungsmethode:
Das gewaschene und getrocknete Hähnchenbrustfleisch filetieren und der Länge nach in ziemlich dünne Streifen (für Koteletts) schneiden. Jedes Stück mit Honig, Gewürzen (kein Salz!) bestreichen und mindestens ½ Stunden ruhen lassen. Wir teilen gewaschene Äpfel ohne Samennester in Acht. Auf jedes Stück Fleisch geben wir einen Teelöffel Aronia, acht Äpfel, einen Zweig frischen Rosmarin und rollen das Fleisch vorsichtig ein. Damit es beim Backen nicht entsteht, können wir es mit einem Zahnstocher befestigen.
Die vorbereiteten Rouladen mit Honig bestreichen und auf jeder Seite mit einem Esslöffel Öl in einer heißen Pfanne anbraten. Die Bratenrouladen mit Wasser übergießen, etwas Honig, Gewürze und eventuelle andere Früchte zugeben, salzen und zugedeckt 30 Minuten dünsten. bei mittlerer Temperatur. Gießen Sie bei Bedarf Wasser über das gebratene Fleisch. Warm servieren mit Kartoffeln oder Reis
und Salate.