Brombeeren mit Käsecreme können als einzelne Desserts oder als ein "Kuchen" zubereitet werden.
Zutaten:
- ein Glas Brombeeren,
- 4 längliche Kekse,
- ½ Zitronensaft
- 15 Gramm Mascarpone-Käse,
- 3 - 4 Esslöffel Puderzucker,
- 1 Ei,
- 2,5 Gramm Mandelblättchen.
Die Methode zur Zubereitung der Creme:
Trennen Sie das Eigelb vom Protein und mahlen Sie es mit Zucker glatt, dann mischen Sie es mit dem Mascarpone-Käse. In der Zwischenzeit das Eiweiß zu einem steifen Schaum schlagen und vorsichtig mit der Eigelb-Käse-Masse vermischen. Spritzen Sie den Zitronensaft auf die Kekse.
Jetzt müssen wir nur noch das Dessert in das Geschirr legen: Wir legen Biskuitkuchen auf den Boden, die nächste Schicht sind Brombeeren, die wir mit Eigelb und Käsecreme übergießen. Stellen Sie das Dessert für 1-2 Stunden in den Kühlschrank und servieren Sie es mit Mandeln bestreut, die in einer trockenen Pfanne geröstet wurden. Eine Alternative besteht darin, die Kekse als Boden des "Kuchens" zu behandeln und auf dieselbe Weise ein größeres Dessert zuzubereiten. Es ist auch möglich, ohne Kekse zu verwenden.