Zutaten:
- 1,5 kg Schweinenacken,
- Vogelbeere in Honig,
- Salz nach Geschmack
Marinieren:
- 1 Glas trockener Wein,
- 1 Esslöffel Honig
- Pfeffer, Paprika, Rosmarin und Nelken
Eine Zubereitungsmethode:
Bereiten Sie die Marinade aus Wein, Honig und Gewürzen miteinander zu. Das gewaschene und getrocknete Fleisch mit Marinade einfärben und über Nacht darin ruhen lassen. Den Schweinenacken in einer Pfanne beidseitig anbraten, dann in eine hitzebeständige Form legen, die Vogelbeere in Honig darüber geben, die restliche Marinade einfüllen, salzen und 1,5 Stunden backen. (so viele Minuten wie das Fleisch wiegt). Mit Kartoffeln oder Reis und Salaten servieren.