Dieses Gericht kommt aus Indien, wo traditionell frittiertes Gemüse Pakora genannt wird. Brokkoli im Zwiebelteig ist eine Abwechslung des Tages - sehr gelungen.
Zutaten:
- 1 Brokkoli, in große Röschen geteilt
- Zwiebel
- ganzes Ei
- 1 Glas Mehl
- ein Teelöffel Backpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frittieröl
Eine Zubereitungsmethode:
Für den Pfannkuchenteig aus Ei, Mehl, einem Glas Wasser und Backpulver die Zwiebel (vermischt oder auf einer feinen Reibe gerieben) dazugeben. Den Teig mit Salz würzen
und Pfeffer. Weichen Sie ziemlich große Brokkoliröschen in Teig ein und legen Sie sie in tiefes Öl. Sie können Brokkoli in einer Fritteuse mit einem Sieb braten, oder wenn Sie es nicht haben, ist es praktisch, den Brokkoli auf Holzspieße zu legen, den Teig einzuweichen und jede Rose 5-8 Minuten lang zu braten. Der Kuchen sollte golden sein. Pakors schmecken hervorragend zu Dippas oder kalten scharfen Saucen.