Zutaten:
- 1 und ½ Glas Mehl,
- 1 Tasse Kartoffelsuppe,
- 5 Eier,
- Butterwürfel,
- 1 und ½ Glas Zucker,
- ein Glas Milch,
- 1 und ½ Teelöffel Backpulver,
- Prise Salz,
- Vanillezucker oder Vanille,
- eine Prise Safran.
Eine Zubereitungsmethode:
Butter und Zucker, reiben, bis sie schaumig sind, dann, während sie noch reiben, die Eier nacheinander hinzufügen. Mehl und Kartoffeln mit Backpulver und Salz mischen. Zu der resultierenden Masse das gemischte Mehl abwechselnd mit der Milch vorsichtig gießen. Zum Schluss den Safran in einigen Esslöffeln heißem Wasser aufbrühen, mit der Vanille vermischen und zum Teig geben. Gießen Sie die Masse in eine gefettete Form und backen Sie sie eine Stunde lang in einem auf 160 ° C vorgeheizten Ofen. Ein gut gebackener Kuchen sollte sich von den Rändern abheben. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen eine Viertelstunde in der Form belassen, dann herausnehmen und vorzugsweise auf einem Kuchengitter abkühlen, damit der Kuchen auch von unten gekühlt wird. Großmutter kann mit Puderzucker bestreut oder gefrostet werden.